2026福岡美食推薦｜博多必吃 5 間名店 芝麻鯖魚、牛腸鍋一次收藏

說到福岡，很多人最先想到的就是當地的「美食」，像是明太子、豚骨拉麵、牛雜鍋、屋台料理等等。深受台灣旅客喜愛的一蘭拉麵也是起源於福岡，位於博多的一蘭本社總本店也是許多觀光客排隊必吃的美食之一。這篇幫大家統整了來到福岡必吃的五間美食，各個都是就連當地人排隊也要吃的名店，看完記得要收藏起來！

福岡美食推薦#1：博多ごまさば屋（博多芝麻鯖魚）

芝麻鯖魚（ごまさば）是福岡最具代表性的鄉土料理之一，在日本其他地區相對少見，也是許多旅人到福岡必吃的在地美食。距離地下鐵赤坂站步行約 5 分鐘的「博多ごまさば屋」，是當地頗具人氣的芝麻鯖魚專門店，也是許多旅遊攻略推薦的名店之一。

店內以芝麻鯖魚定食最受歡迎，價格約落在 1,100 至 1,700 日圓，除了主餐外，還搭配白飯、味噌湯與小菜，以日本定食來說價格相當實惠，無論是午餐或晚餐都很適合安排前往品嚐。

享用芝麻鯖魚定食時，可以留一些白飯和芝麻鯖魚，試試店家推薦的茶泡飯吃法。店內提供高湯可自行取用，將高湯倒入剩下的白飯與芝麻鯖魚中，便能品嚐到不同風味，也是許多人造訪博多ごまさば屋時必試的特色吃法，為整頓餐點畫下完美句點。

博多ごまさば屋

·可預約、只收現金

地址：福岡県福岡市中央区舞鶴 1-2-11 おがわビル 1F（Google Maps）

電話：050-5890-9820

營業時間：週一到週六，11:00~14:00、17:30~22:00／週日公休。

福岡美食推薦#2：天麩羅処ひらお 

喜歡天婦羅的話，到福岡不妨將這間名店排進行程。店家目前在福岡縣內設有多家分店，其中本店就位於福岡機場附近，對於剛抵達福岡或準備返程的旅客來說，都是相當方便的用餐選擇。

店內採吧台式座位設計，可以近距離欣賞師傅現點現炸天婦羅的製作過程。炸好的天婦羅會依序放到座位前方的鐵架上，讓每一口都能品嚐到剛起鍋的酥脆口感。

除了現炸天婦羅外，店內免費提供的「魷魚鹽辛（いかの塩辛）」也是許多人推薦的人氣小菜。以鹽漬發酵方式製成，風味鹹香濃郁，搭配白飯或天婦羅一起享用都很適合，也是不少旅客造訪時會特別品嚐的店內特色之一。

天麩羅処ひらお 大名店

・不可預約、只收現金

地址：福岡県福岡市中央区大名 2-6-20（Google Maps）

電話：092-752-7900

營業時間：每天 10:30~20:00。

福岡美食推薦#3：Dacomecca

Dacomecca 是福岡近年相當受歡迎的人氣麵包店，無論平日或假日都經常吸引不少旅客與在地人排隊，是許多麵包愛好者到福岡必訪的名店之一。

來到以明太子聞名的福岡，店內招牌的「明太子法國麵包」更是不少人推薦的必買品項。外層酥脆、內餡包入滿滿明太子，鹹香風味十分具有福岡特色，也是初次造訪 Dacomecca 最值得一試的人氣商品。

店內提供外帶與內用服務，若選擇內用，需每人點購一杯飲品。建議避開尖峰時段前往，能有較充裕的時間慢慢挑選店內各式特色麵包。

Dacomecca

・可刷卡

地址：福岡県福岡市博多区博多駅前 4 丁目 14（Google Maps）

電話：092-477-1050

營業時間：每天07:00~19:00

福岡美食推薦#4：博多らーめん　ShinShin

博多拉麵 ShinShin 自 2003 年創立以來，至今仍是福岡相當具人氣的豚骨拉麵名店，也是許多旅人到博多、天神一帶會列入清單的拉麵選擇。

ShinShin 的拉麵以博多細麵搭配豚骨湯頭為特色，麵條能吸附湯汁，入口帶有濃郁香氣。湯頭保留豚骨拉麵的厚實風味，同時口感相對順口，適合想品嚐經典博多拉麵的旅人。

天神本店距離地下鐵天神站步行約 5 分鐘，交通相當方便。營業時間至深夜，若住宿地點在天神站周邊，也可以將 ShinShin 安排為晚餐或宵夜選擇。

博多拉麵 ShinShin 天神本店

・可刷卡、全面禁煙

地址：福岡県福岡市中央区天神 3-2-19 1F（Google Maps）

電話：092-732-4006

營業時間：週四到週二 11:00~03:00 、週三公休。

Google Maps：

福岡美食推薦#5：博多もつ鍋やま中 赤坂店福岡（博多牛雜鍋 Yamanaka 赤阪店）

來到福岡，牛腸鍋（もつ鍋）是許多旅人必吃的代表性在地美食之一，而 Yamanaka（やま中）更是當地相當具代表性的牛腸鍋名店，也是福岡味噌牛腸鍋的人氣代表店之一。

店內招牌的味噌牛腸鍋以濃郁湯頭搭配經過細心處理的牛腸聞名，牛腸口感Q彈、油脂香氣豐富，同時保留滑嫩口感，不少人都是為了這一鍋專程造訪。若喜歡口味較濃厚的日式鍋物，很值得安排前往品嚐。

需要注意的是，Yamanaka 的用餐方式與台灣火鍋略有不同。若用餐途中需要加湯，通常需另外付費；而最後加入白飯製作雜炊，或加點拉麵、雞蛋、蔥花等配料，也需額外單點。建議點餐前可先確認菜單內容，依照用餐需求搭配餐點。

博多もつ鍋　やま中　赤坂店　福岡

・可預約、可刷卡

地址：福岡県福岡市中央区赤坂1-9-1 サニー赤坂店 2F（Google Maps ）

電話：092-716-2263

營業時間：週一到週五 16:00~23:30、週六與週日 12:00~14:00、16:00~23:30

下次到福岡，就從這 5 間在地名店開始吃起

福岡不只有豚骨拉麵，更有芝麻鯖魚、牛腸鍋、現炸天婦羅、明太子麵包等充滿在地特色的美食，每一道都展現了博多獨有的飲食文化與風味。無論是第一次造訪福岡，或是已經來過好幾次，都很值得把這些人氣名店排進行程，感受不同於觀光景點的在地魅力。

下次規劃福岡自由行時，不妨依照自己的喜好安排一趟美食巡禮，從早餐、午餐到宵夜，把這些福岡必吃美食一次收藏。出發前也別忘了先查看各店營業時間、候位方式與交通資訊，讓旅程更加順利，輕鬆品嚐福岡最具代表性的在地好味道。

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