【台 東早午餐開箱】草民Tsao Min 綠植遍布老宅 延續生活記憶 用自然有機食材創造出無窮韻味
魚酥在途中
2026年6月3日
內容目錄
延續生活記憶的台東早午餐草民
草民，在古代是平民百姓的自稱，指草野小民。
小老百姓的小日子總是讓人能更貼近一個時代的真實樣貌，生活的痕跡讓故事不言而喻，細細品味更是引人入勝。
草民的老宅建築經過整理仍保留了台灣許多老屋與透天厝代表性的建材，有我們熟悉的花窗框、毛玻璃、和奶奶家會出現的磨石子地板，對於我來說就是童年時期的回憶。
相信每一位旅人在還未踏入室內就會先被擺在門口旁的老式藤編座椅吸引，外加陽光透過植物的孔隙佈下的點點碎光讓畫面充滿故事感。
在台灣50-80年代老宅常見的壓花玻璃花紋有海棠花和草民窗戶的十字花紋，這種材質具有透光卻不透明的特質，可以讓屋內的光線柔和不刺眼，能夠同時擁有打造室內採光以及維護居住者的隱私的功能。
餐具和飲用水的自取區也很有質感，桌上會擺放近期台東藝文活動的資訊。
吧台空間有些許輕工業的感覺。除了菜單上的品項還有旁邊標註的手沖單品和當日甜點可以選擇
菜單參考: 草民菜單
用餐空間有充分的自然採光，一旁的綠植包覆除了能作為點綴，還能把旅人們的座位區隔開，讓空間在物理上也充滿舒適的空氣感。
取之自然 有機原型食物的饗宴
平日不喜歡外食的我很滿意草民早午餐的食材的搭配，除了強調自然有機的原型食物，也看得出在營養配比的用心。
草民餐中使用的蔬果皆來自在地生態農場，部分採用自家栽種的無毒葉菜。
我們點的是草民招牌經典早午餐（$295）主食有嫩煎雞胸肉、自制煙燻厚切培根和手拍荖葉肉丸佐椒紅醬三種擇一，附有撒上黑糖的自製優格、飲品，以即可免費續一次的初鹿鮮乳饅頭。
別於市售培根的鹹香，經典早午餐中的草民自制煙燻厚切培根帶來的是五花肉原始的紮實感與油脂焦香，而另一份嫩煎雞胸肉的肉質軟嫩不乾柴，醃漬入味。
長期吃原型食物之後最大的體悟是，未經加工的食材能夠帶給我們更長久更持續的飽足感，而這些單純又營養豐富的食材讓身體能更好的吸收以及代謝，是負擔不大的飽餐一頓。
以草民所使用的高質量食材來看，經典早午餐售價295真的非常值得!
除了販售早午餐，草民還會不定時推出預約制晚餐，像是上個月舉辦的草民夏日晚餐特輯，邀請藍帶學校資歷的懶人樹主廚Isabelle ，把遊歷世界後的驚艷異國料理分享給大家。
最新消息可以參考草民粉絲專頁。
店家資訊
店家名稱: 草民Tsao Min
營業時間: 日 一 二 四 五 六 08:00-15:00
店家地址:臺灣台東縣強國街256巷23號
連絡電話: 08 933 3110
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